厨房でのご注意

換気を忘れずに

排気ダクトをご使用される場合のご注意

伝熱火災にご用心

壁との離隔距離は十分お取りください。
壁の表面がステンレスやタイル張りでも、下地が木材の場合は、伝熱火災を起こすことがあります。

ダクト火災にご用心

普段から、フード内の清掃を心がけましょう。ダクト内や換気扇の油滴やホコリは、ダクト火災の原因になります。

ガス管のチェック、スノコの下も忘れずに

ガス管が腐食していないか、ときどき点検をお願いします。
ガス管は調理の際の水分や塩分・酸が付着して腐食しやすくなります。
スノコを敷いている場合は、ときどきスノコを上げて、ガス管を点検してください。

ご使用後はガス機器の器具栓を必ず閉める

業務用ガスレンジ等のガス機器をご使用の際、お昼休み、閉店時等で機器のご使用を終えるときは、器具栓（下流側ガス栓）を必ず閉めてから機器のガス栓（上流側ガス栓）を閉めてください。
器具栓を開けたままでガス栓のみを閉めますと、次回ご使用時にガス栓を開けた際、器具栓からガスが流れ出る恐れがあり、大変危険です。

給気口は絶対ふさがない

給気口は絶対ふさがないでください。
ガス機器ご使用中に、万一イヤな臭いがしたり、目にしみたりしたときは、ガス機器のご使用を中止し、窓や扉を開けて空気を入れ替え、すぐにお近くの販売店へご連絡ください。

機器のメンテナンスを忘れずに

業務用厨房機器は、厨房内の油や粉等が、給気口等に付着し、目詰まりすると、空気の吸い込み不足となり、不完全燃焼を起こすことがありますので、定期的なメンテナンスが必要です。