味吉兆堀江店さま（大阪・堀江）

飲食店

「ミシュランガイド京都・大阪・奈良・神戸」で、６年連続２つ星を獲得する日本料理店が「味吉兆」堀江店だ。創業1972年。古くから通う常連客をはじめ、最近では外国人観光客も多く取り込み、世界に誇る“和食”を大阪・堀江から発信している。

導入のきっかけ

代表取締役中谷隆亮さま

「近年原材料の高騰等、飲食業界は厳しい状況に迫られています。そのなかで、いかにお客さまへご提案する料理やサービスの価値、品質を下げずに、コストを抑えられるかが一つの課題だと思います」と話すのは、代表取締役の中谷隆亮さま。

和食はだしひきや煮物等、ガスを使う料理が多く、仕込み中はガスの火をつけ続ける必要がある。水道代や電気代は日頃の心がけや、LED電球に切り替える等で節約もできるが、料理に直接関係するガスは節約しようがないのが現状だ。

導入のメリット

ガス会社を関西電力に切り替えることで、ガス料金は年間５万9000円減と、10.7％もの削減が可能となる。ガス料金が年間10％以上安くなると、およそ1ヶ月分のガス代が無料になる計算に。これまでもガス販売の実績を持つ関西電力だからこそ、ここまでおトクな料金プランを打ち出すことができる。
「ガス会社の切り替えだけで、これだけのコストが下げられれば、将来的には社員への還元も考えられますね」と中谷さまは話した。

試算条件を見る

ガス料金の試算結果は、使用実績に基づいた年間使用想定量から算出、消費税相当額を含みます。
ガス料金には原料費調整額を含みます。
関西電力の料金は、「なっトクプラン（主契約料金表）」（2017年4月1日）に基づき算定。
大阪ガスの料金は「一般ガス供給約款」（2017年4月1日実施）に基づき算定。
試算値は実際の支払い金額を保証するものではありません。